Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
Bananen pürieren
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein feines Bananenpüree entsteht.
3 Stück Reife Bananen
Feuchte Zutaten mischen
Eier und Öl zu den Bananen geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2 Eier, 120 ml Pflanzenöl
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt untermischen. Alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
200 g Dinkel oder Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g Nüsse oder Schokostückchen
Teig in die Förmchen füllen
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen (ca. ¾ voll).
Backen
Die Muffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen – bleibt kein Teig kleben, sind sie fertig!
Notizen
👶 Kinderfreundliche Version rotzdem lecker! Hier ein paar Ideen, um sie noch kinderfreundlicher zu gestalten:
Mit Erdnussbutter oder dunkler Schokolade dekorieren: Ein süßer Touch, der Kinder begeistert und gleichzeitig gesund bleibt.
Lustige Muffinförmchen verwenden: Bunte oder tierförmige Muffinförmchen sorgen für Spaß beim Essen.
Tipp: Du kannst auch gehackte Beeren oder kleine Apfelstücke in den Teig geben, um die Muffins noch fruchtiger zu machen.unte und gesunde Bananenmuffins ohne Zucker, perfekt für Kinder und dekoriert mit Erdnussbutter und dunkler Schokolade
